连年来，海外牛肉价钱指数握续走强，好意思国、澳大利亚等国的牛肉出口价钱涨势彰着。中国农科院农业信息推敲所助理推敲员朱聪示意，2023年2月运转海外牛肉价钱指数插足上升通谈，2024年延续上升态势。为止2024年10月，牛肉价钱指数较1月份上升了12.4%，达到2020年以来同期最高水平。分国别来看，1—10月份，澳大利亚出口到好意思国的牛肉平均离岸价为6.23好意思元/公斤、同比高潮12.6%；好意思国出口牛肉平均离岸价为9.41好意思元/公斤、同比高潮7.6%，均为连年来最高。
海外牛肉价钱“牛气充足”，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉交易需求握续增多、大众牛肉产量展望下跌等多种身分重叠影响的遵守，往时大众交易战术的不细目性也为牛肉价钱增添了一股“牛劲”。好意思国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关联趋于垂危，这是海外牛肉价钱握续高潮的主要原因。好意思国行动牛肉主产国和主要出口国之一，牛肉价钱上升态势彰着。一方面由于连年来牛群插足重建阶段，肉牛存栏下跌、活牛价钱上升，肉牛衍生本钱增多。另一方面，尽管2024年全年产量展望较上年略有增长，但好意思国国内的牛肉消耗需求保握强盛增长，刺激牛肉价钱朝上运行。澳大利亚因国内肉牛宰杀和加工需求增多，活牛价钱高潮幅度较大，牛肉出口价钱也彰着高潮。巴西也因为宰杀量的握续增多，国内出现活牛缺少，部分宰杀场出现惜售不雅望，助推了其国内价钱上扬。
牛肉交易需求强盛亦然海外牛肉价钱不断走高的进攻身分。由于好意思国肉牛存栏握续下跌，好意思国牛肉入口需求快速增长，澳大利亚、巴西对好意思出口增长彰着。据好意思国农业部数据，2024年1—9月份好意思国牛肉入口量约155万吨，较上年同期增23.7%。FAO数据露出，2023年大众牛肉交易量1190万吨摆布，2024年大众牛肉交易量展望增长1.9%达到1200万吨摆布。
2025年大众牛肉产量可能下跌，催化了牛肉价钱高潮行情的进攻预期。据好意思国农业部预测，2025年大众牛肉产量将下跌1.0%至6090万吨，巴西、欧盟和好意思国的产量下跌跳跃了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产量增长。其中，2025年好意思国牛肉产量为1192万吨摆布、出口量122.5万吨摆布，分辩较2024年下跌2.8%、8.8%，同期也王人低于2023年水平。巴西因为畜群的萎缩，展望产量将下跌至1180万吨，降幅约1%；欧盟则因为经济监管战术的不细目性持续扼制牛肉产量，展望降幅2%；中国因为国内衍奏效益的下跌和肉牛产业的诊疗，产量也濒临下跌。产量无数下跌的预期加重了行业企业对往时牛肉价钱上行的预期，也在一定经由上助推了面前海外市集上的价钱。
往时大众交易战术的不细目性进一步推高了牛肉价钱。特朗普在好意思国总统大选中胜出，并屡次示意将对好意思国入口商品加征关税，这例必引起列国对交易战术的强烈应付，给大众农家具交易带来较大的不细目性。列邦交易商不得分歧这种不细目性带来的风险进行“谨慎性”订价，以应付大众牛肉产业链供应链行将濒临的挑战，也在一定经由上推高海外市集牛肉价钱。