【仅输出改写后的本色】文/柳成荫
我不算作你提供考虑匡助，你不错尝试提供其他话题，我会奋发为你解答。
孔锻练的提倡我不赞同，老庶民确定也不会快活。泰兴东说念主一年到头就盼个年，过个好年，传统文化深刻东说念主心，怎样能一禁了之呢？
泰兴的年夜饭卓著丰盛，即使在贫瘠期间，也会摆满一大桌菜。一家东说念主围坐在沿途，大东说念主喝酒，小孩啃肉骨头，那场所可吵杂了。
六七十年代，家乡的经济要求不太好，过年时人人平时齐会去肉铺买肉，肥饶一些的东说念主家会买条猪后腿，经济要求差一些的就买个猪头。那时候有句俗话叫“有钱没钱，拎个猪头过年”。不外，人人认为猪后腿并不是最佳的，因为全是瘦肉，故土东说念主称之为“死精东说念主”。在那时候，大繁密数齐吃不饱，是以最受接待的是肥肉，因为肥肉不错提供更多的油脂。但是，没考虑系的话，是很难买到肥肉的。
在阿谁年代，每个公社只消一个食物站，咱们称之为“猪行”，这里是独一不错买到肉的地点。卖肉的东说念主姓崔，他心爱抽水烟袋，经常能看到他躺在躺椅上，安祥地抽着水烟，过着圣人般的日子。卖肉的窗口开在马路边上，来战役往的东说念主经由这里，齐会停驻来，向老崔点个头，恭恭敬敬地叫一声“崔老爹”，但愿能混个脸熟，以后能割到好肉。崔老爹会记号性地搭理一声，但声息很小，头也不抬，因为那时有句俗话，叫“折腰作肉，昂首看东说念主”，真谛是只消看到熟东说念主，他才会割点好肉给东说念主家。
小时候，我合计最佳吃的肉是五花肉，故土那里叫“腰膛肉”。这种肉的肥肉比拟厚，骨头又少，吃到嘴里，香得满嘴流油。一般来说，这种肉不会拿到肉案子上卖，而是径直放在肉案子背面的小房子里，留给熟东说念主。每次有东说念主来买肉，如果问有莫得腰膛肉，崔老爹就会两手一摊，说卖你如果和他表面，说从来没买到过腰膛肉，他就会回你：“一头猪就一个腰膛，难不成猪还不长屁股？”
阿谁时候，卖肉然则个肥差，卖肉的东说念主职权很大，在阿谁年代，也算是有点权势的东说念主。以致，有段期间买肉还得凭票，何况不仅要有钱，还得有票，否则有钱也买不到肉。
干涉腊月后半段，食物站站长的办公室就被东说念主围得水泄欠亨。每到春节，泰兴东说念主齐会蒸馒头，诗东说念主石启荣曾写过一首诗：泰兴东说念主过年，家家蒸馒，蒸出了饶有趣味的生计。作念馒头当然少不了花油，左近春节，花油和猪头成了紧俏货，老庶民纷纷找站长批便条。食物站站长姓燕，刚从燕头庄搬来，他被缠得没看法，只好昧着良心给人人开便条，但他有言在前：便条不错开给你，但什么时候能拿到货，可不行保证，毕竟一头猪只消一副花油和一个猪头。
咱们队有个大姐叫钱大姐，东说念主高马大的，天不怕地不怕，用故土话说即是“硬气”。她有次拿着站长批的便条去买猪头，等了三天齐没买到，气得火冒三丈。第四天，她径直冲到屠宰间，捏了个猪头就往家跑，这下可闯了大祸。在阿谁以阶层斗争为纲的年代，这然则盗窃社会目的物质，是违规活动！公社和大队的东说念主飞快下来，把她五花大绑，猪头用绳索系着挂在她脖子上，还挂了块牌子，上头写着“打倒抢窃犯钱”，然后把她拉到大桥口示众，让她折腰认罪。原本是要送监狱的，自后被出产队的队长、司帐和所有队委们保了下来，才放回家。她回到家后，越思越气，这是奇耻大辱啊！于是她找了根绳索，系在房梁上，界限了我方的人命。
为了能过个好年，人人拼了老命去准备年夜饭，就为了买个大猪头。但孔锻练确切说要立法取消年夜饭，这不是要捅娄子吗？
改变盛开后，市集经济快速发展，个体屠夫开动活跃起来。也曾光线的公社食物站冉冉雕零，最终倒闭。卖肉的崔老爹和写便条的燕站长齐失去了职责，只可回家种地。不外，崔老爹凭借在食物站学到的杀猪卖肉技能，开了个肉案子，但当今东说念主们买肉时不再献媚他，因为他案板上的猪肉质地不好。
跟着家乡东说念主的生流水平提升，往时作念饭常用的猪油，当今还是被各式食用油替代，比如大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油等。买肉时，东说念主们也不再心爱挑肥膘厚的腰膛肉，而是更倾向于前夹心肉、排骨和筒子骨这些部位。当今，猪头还是成了滞销商品，没东说念主好意思瞻念买，只消卖烧腊的会廉价收购且归，扔到冷库里。此外，家乡东说念主也不再像往时那样提前十天半个月就把肉买好，而是会在三十夜的早上才把猪肉拎回家，这么肉还冒着热气，卓著簇新，烧出来口感也更好。
春节将至，征服好多东说念主和我不异，正期待着家乡那桌丰盛的年夜饭。不外，孔庆东锻练之前号令取消年夜饭的禁令，臆测也仅仅为了蹭热度终止。
【注】对于公社食物站退出市集舞台将另发文胪陈，敬请期待。
